【市場調査】ターゲット層の反応を調査し、納得のいく新メニューを発売

■今回紹介させていただくクライアントさま

某飲食チェーン店さま(約800店舗)

■クライアントさま情報

所在地:長崎県
事業内容:飲食チェーン店


■選択プラン・オプション

  • 調査プラン:市場調査の達人(ベーシック)
  • オプション:設問設計/スクリーニング/クロス集計/分析資料作成

■今回実施した内容

まずグループインタビューにて、ターゲット層の分析を行いました。


その後、Webアンケートの設問設計を行い、ターゲット層へ調査をいたしました。


Webアンケートの集計結果やグラフから、回答の傾向や問題点を分析いたしました。

■調査前にクライアント様が感じていた課題/調査背景

新メニューを発売することが決まったが、商品コンセプトや味・価格などが、想定しているターゲット層に満足していただけるかの調査を行いたい。


メニューをより良いものにするために、調査の結果を活用したい。


合わせて、現在発売しているメニューについて、消費者の反応を調査・分析し、メニューの改善したい。
また、メニューの改善を行うことにより、リピート客を増やすことにつなげたい。

■クライアント様社長からいただいたコメント

商品開発やヒット商品を出すためには、女性の心を掴むことが必須であり、課題と感じていました。
そこで、女性の意見を集めるため、市場調査の達人に依頼しました。


男性ばかりの開発チームの自分たちだけでは、どのような設問にすれば女性が回答しやすいのか分からない状態でしたので、
設問設計もお任せすることができ、また女性目線で丁寧な分析をしていただき、大変助かりました。


その結果、意外な課題が見つかり、味や価格の改善につなげることができました。


現在発売しているメニューについては、調査・分析を行っていただいたことで細かい問題点が見つかりました。
問題点を改良した結果、お客様からの評判も良くなり、もう一度利用したいというお声をいただくことができました。


今後さらに、女性客やファミリー層からの支持を定期的に調査し、メニュー改善につなげていくことは、飲食業界でも大変重要なことであると考えていますので、
今後も定期的に市場調査の達人に、調査・分析の協力をお願いしたいと考えています。

■市場調査の達人からのコメント

この度は弊社にご依頼いただき、ありがとうございました。


女性ならではの考えや意見を引き出すための工夫をいたしました。
今後もお客様のニーズに応えられるような商品を生み出すために、定期的な調査をしていただくことをおススメします。


これからもよろしくお願いいたします。